CARA MEMBUAT

1. Campurkan 2 cangkir tepung, maizenaku, ragi yang belum larut, gula, garam, kayu manis dan allspice dalam mangkuk besar. Panaskan susu, air, dan mentega yang diuapkan hingga sangat hangat (120 ° F hingga 130 ° F). Tambahkan campuran susu ke bahan kering. Tambahkan telur dan kocok 2 menit dengan mixer listrik kecepatan sedang; sesekali menggores mangkuk.
2. Tingkatkan kecepatan ke tinggi dan kalahkan 2 menit. Aduk sisa tepung yang cukup untuk membuat adonan lunak. Uleni pada permukaan tepung sampai halus dan elastis; sekitar 8 hingga 10 menit. Tutup dan diamkan 10 menit.
3. Untuk topping: Kocok 2/3 cangkir gula dan 1/2 cangkir mentega sampai ringan dan mengembang dengan mixer listrik. Aduk tepung, kayu manis dan vanila; campur dengan baik. Bentuk menjadi bola besar dan sisihkan.
4. Bagi adonan menjadi dua belas bagian. Bentuk menjadi bola 3 inci dan ratakan menjadi gulungan. Tempatkan di atas loyang yang dilumuri minyak Bagi campuran topping menjadi 12 bagian yang sama dan ratakan menjadi 1/4-inch disk tebal. Tempatkan disk di atas gulungan; tekan ke dalam adonan. Iris alur dekoratif melalui topping dan ke adonan dengan pisau tajam. Biarkan naik 30 menit.
5. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 375 ° F selama 20 hingga 25 menit; sampai gulungan berwarna kecoklatan ringan. Dinginkan di rak kawat.