- Artikel
- Views
6 Variasi Resep Spaghetti Aglio Olio
September 26, 2023
Salah satu jenis pasta yang sering dijumpai saat mengunjungi restoran bergaya Italia adalah spaghetti aglio olio. Resep spaghetti aglio olio yang paling utama adalah minyak dan bawang putih sesuai dengan namanya. Hidangan ini sebenarnya memang makanan tradisional dari Italia, tepatnya dari Naples. Ingin tahu apa saja resep spaghetti ini? simak ulasannya di bawah ini.
Spaghetti Aglio Olio
Di antara berbagai resep spaghetti, spaghetti aglio olio adalah yang paling sederhana karena cukup menggunakan 4 bahan saja. Dan seperti yang disebutkan di atas, pasta satu ini menggunakan bawang putih dan minyak sebagai bahan utamanya. Namun tak jarang yang menggunakan serpihan cabai kering yang kemudian dinamakan spaghetti olio e peperomcino.
Meskipun hanya terbuat dari 4 bahan, tanpa tambahan keju ataupun bahan lainnya, rasanya sangat khas yakni gurih dan pedas enak. Namun seiring perkembangan jaman, anda bisa menemukan beragam kreasi dari spaghetti aglio olio.
Ya, saat ini selain bawang putih dan minyak, anda bisa memakai atau mencampurkan topping lain seperti ayam, udang, tuna hingga taburan tepung panir yang krispi. Meski sudah banyak kreasi, akan tetapi spaghetti aglio olio tetaplah memiliki cita rasa khas yang lezat.
Nah, agar hasil masakan anda jadi sempurna, jangan lupa memilih spaghetti yang berkualitas atau yang terbuat dari bahan premium. Dan di sini kami rekomendasikan ‘Spaghetiku’ sebagai bahan utamanya. Ingin tahu produknya? Cek langsung di link berikut.
6 Variasi Resep Spaghetti Aglio Olio
Spaghetti merupakan hidangan yang disukai oleh semua usia. Nah, kini telah banyak resep spaghetti aglio olio yang telah divariasi dengan banyak bahan paduan. Bagi anda yang ingin bereksperimen, simak beberapa variasi resep yang bisa anda coba di rumah.
Classic Spaghetti Aglio Olio
Bahan-bahan
- 3-5 ekor udang yang dikupas
- 3-5 siung bawang putih iris tipis
- Spaghetti rebus sampai al dente (tingkat kematangan yang sempurna/ tidak terlalu matang)
- Daun parsley dicincang halus
- 40-5-ml minyak zaitun (olive oil)
- 2 sdt cabek bubuk
- Lada hitam, totole dan garam secukupnya
- 1-2 buah cabe rawit merah
Cara membuat
- Rebus spaghetti sampai al dente dan tambahkan 1 sdt garam dan olive oil pada air rebusan agar tidak lengket lalu tiriskan.
- Panaskan wadah lain dengan api kecil, tuang minyak zaitun dan masukkan bawang putih lalu tumis sampai harum.
- Masukkan udang dan tunggu sampai berubah warna.
- Masukkan spaghetti dan bumbu lainnya lalu aduk rata dan koreksi rasinya.
- Taburi tapping bubuk oregano atau yang lainnya kemudian sajikan hangat.
Spaghetti Aglio Olio with Shrimp
Bahan-bahan
- 100gr spaghetti
- Minyak zaitun secukupnya
- 5-6 ekor udang kupas
- 2 buah cabe rawit dipotong-potong
- 3 siung bawang putih dicincang
- Secukupnya, parsley, oregano, lada, garam, cabai bubuk dan tepung roti kasar
- Keju bubuk untuk taburan
Cara membuat
- Rebus spaghetti dengan sedikit minyak agar tidak lengket hingga al dente lalu sisihkan.
- Tumis bawang putih dengan menggunakan minyak zaitun hingga harum.
- Masukkan udang kemudian aduk sampai udang berubah warna.
- Masukkan secukupnya cabai bubuk, cabai rawit iris dan spaghetti lalu aduk rata.
- Masukkan parsley, oregano, lada, garam dan tepung roti kasar dan aduk rata lalu tes rasa.
- Angkat lalu hidangkan dengan tambahkan taburan keju bubuk.
Spaghetti Aglio Olio Mushroom
Bahan-bahan
- Spaghetti
- 1 bawang bombai
- Jamur champignon secukupnya (jamur kancing)
- 10 cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
- 2 siung bawang putih cincang
- 2 sdt oregano
- Merica dan garam secukupnya
- 5 sendok makan air
- Parsley
- Keju parmesan
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Rebus spaghetti hingga al dente (tambahkan minyak dan garam) lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai dan jamur kemudian masukkan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan spaghetti lalu tambahkan air dan aduk hingga rata.
- Masukkan oregano, merica dan garam lalu koreksi rasanya.
- Jika rasa sudah pas, sajikan dan taburi di atas spaghetti keju permesan dan parsley.
Spaghetti Aglio Olio with Lobster
Bahan-bahan
- Spaghetti
- Ayam dan salmon secukupnya
- Lobster yang diambil dagingnya dan potong-potong
- 1 siung bawang putih dicincang
- Garam, bubuk kaldu, parmesan, lada, lada hitam, minyak zaitun dan parsley kering secukupnya.
- Cabai rawit potong secukupnya.
Cara membuat
- Tumis bawang putih sampai harus lalu masukkan ayam, salmon dan daging lobster yang telah dipotong.
- Masukkan garam, bubuk kaldu, parmesan, lada, lada hitam, cabai rawit, parsley kering dan spaghetti dan masak hingga matang.
- Aduk rata dan koreksi rasa.
- Angkat lalu taburi di atas spaghetti dengan parmesan, parsley, lada hitam.
Spaghetti Aglio Olio Smoked Beef
Bahan-bahan
- Spaghetti rebus hingga al dente
- ½ siung bawang bombai dicincang
- 1-2 siung bawang putih dicincang
- 3 cabai rawit iris menyerong
- Smoked beef
- Secukupnya garam, merica bubuk dan oregano bubuk
- Kaldu jamur
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Tumis terlebih dahulu bawang putih dan bawang bombai.
- Masukkan smoked beef dan spaghetti yang telah direbus.
- Masukkan kaldu jamur, garam dan lada bubuk kemudian taburi oregano bubuk.
- Aduk hingga rata dan cek rasa.
- Sajikan hangat.
Spaghetti Aglio Olio Tuna
Bahan-bahan
- Spaghetti direbus hingga al dente
- 1 sdm garam
- 3 sdm minyak goreng
- 5 siung bawang putih dicincang
- 1 pc kaleng tuna
- 2buah cabai rawit iris
- 1.5 sdt garam
- ½ sdt gula
- Lada hitam
- 1 sdt kaldu jamur
- Oregano atau parsley kering
- Minyak untuk menumis
Cara membuat
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan tuna kaleng serta minyak kemudian aduk-aduk hingga tuna matang atau berubah warna sedikit gelap.
- Masukkan potongan cabai, gula, garam dan kaldu jamur lalu aduk hingga merata.
- Masukkan spaghetti yang telah matang lalu aduk rata.
- Taburkan oregano atau parsley kering di atasnya.
- Sajikan hangat.
Di atas adalah 6 resep spaghetti aglio olio yang telah disebutkan di atas bisa dijadikan referensi hidangan untuk dikonsumsi keluarga tercinta di rumah. Untuk resep lainnya Baca Juga: Spaghetti Alfredo.
Jika anda ingin membuat spaghetti dengan cita rasa seperti restoran Italia, kuncinya adalah penggunaan bawang putih yang tepat. Pastinya takaran setiap bahan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Agar semakin lezat, jangan lupa untuk selalu menambahkan parsley dan parmesan saat menyajikannya.
