5 Variasi penne salad ala Italia yang baru di lidah dan wajib dicoba!

Penne adalah salah satu jenis pasta khas Italia dengan bentuk seperti pena yang runcing berukuran sekitar 4 cm. Sama dengan berbagai jenis pasta lainnya, penne pada dasarnya cocok dikombinasikan dengan daging dan saus yang kental. Nah, kali ini kami rekomendasikan salah satu menu sajian penne yang cukup banyak peminatnya, yakni penne salad ala Italia. 

Ingin mencobanya? Yuks buat sendiri dirumah!

5 Variasi Penne Salad Ala Italia

Bagi kamu gemar mengonsumsi penne salad, kamu harus tahu jika sajian ini bisa divariasikan menjadi bermacam-macam resep. Nah, mau tahu apa saja variasi resep penne salad ala Italia? Cek dibawah ini!

Penne Salad dengan Tomat dan Timun

Resep salad satu ini termasuk resep yang cukup sederhana dengan rasa yang ringan namun tajam. Sajian ini cocok disajikan ketika acara barbekyu, pesta atau sajian untuk keluarga dirumah. Namun, resep penne salad ini tidak menggunakan mayo atau bahan lain yang bisa rusak ketika terkena panas. 

Menariknya meski saus yang disajikan nampak cukup tipis, namun memiliki rasa yang tajam dan mampu membuat salad terjaga kelembabannya meskipun berada di suhu ruangan selama beberapa jam. 

Bahan:

• 800 gram penne pasta kecil
• 600 gram buah zaitun hitam utuh kalengan yang sudah dibelah dua
• 4 cangkir tomat ceri yang dibelah dua
• 3 siung bawang puting cincang
• ¼ cangkir bawang merah iris tipis 
• ½ cangkir minyak zaitun
• ¼ cangkir cuka 
• 2 buah mentimun cincang kecil
• 2 sendok makan petersele Italia cincang kecil 
• 2 sendok makan daun basil ukuran besar yang diiris tipis
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan air lalu masukkan garam kedalamnya, begitupula dengan pasta. Masak sesuai dengan petunjuk lalu tiriskan. 
2. Ambil mangkok lalu campurkan minyak cuka, tomat, bawang putih, merica dan garam. Aduk sampai rata.
3. Ambil mangkok besar lalu campurkan zaitun, mentimun, bawang merah dan juga pasta matang. Setelah itu masukkan tomat dan aduk sampai rata agar semua bagian salad bisa dilumuri dengan rata. 
4. Taburi dengan peterseli dan basil lalu aduk kembali. Koreksi rasa lalu sajikan.  

Penne Salad tanpa Mayones

Membuat salad tanpa mayo adalah hal biasa, begitupula dengan penne salad. Bagi kamu yang tidak suka dengan mayo berikut resep penne salad tanpa mayones:

Bahan:

• 16 ons penne pasta yang sudah dimasak sampai aldente
• 8 ons saus salad Italia
• 1 cangkir tomat ceri yang dibelah jadi empat bagian
• 1 kaleng buah zaitun iris
• ½ cangkir paprika hijau yang dicincang
• ¼ cangkir bawang bombay cincang
• ½ sendok Merica bubuk kasar
• ¼ sendok teh daun dill atau adas, 
• ¼ sendok teh garlic salt 
• ¼ sendok teh bumbu lemon-pepper

Cara membuat

1. Ambil wadah, masukkan paprika hijau, buah zaitun dan bawang bombay. 
2. Setelah itu tambahkan pasta dan masukkan semua bahan kedalamnya.
3. Aduk sampai rata lalu dinginkan selama kurang lebih 2 jam. 

Penne Salad Cheesecake

Ingin mencoba merasakan sensasi penne salad dengan cheesecake? Cobain resep kombinasi antara penne dengan cheesecake yang sehat dibawah ini:

Bahan 

• 200 gram penne yang sudah direbus sampai al dente. 
• 200 gram kiwi potong dadu
• 200 gram strawberry potong jadi empat bagian
• 150 gram anggur ungu tanpa biji
• 150 gram jeruk mandarin kalengan
• 150 gram nanas madu potong dadu

Saus

• 225 gram cream cheese
• 200 gram yogurt tawar
• 1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
• 5 sendok makan madu

Garnish

• Kacang almond cincang kasar
• Daun mint

Cara membuat

1. Haluskan cream cheese dengan spatula lalu masukkan madu, yoghurt dan parutan kulit jeruk lemon. Aduk sampai rata lalu sisihkan. 
2. Masukkan penne beserta berbagai macam buah-buahan kedalam campuran saus salad lalu aduk hingga rata. 
3. Tuangkan ke wadah saji lalu berikan topping berupa kacang almond dan daun mint. 

Resep Penne Bolognese with Salad

Bagi kamu yang ingin coba membuat sajian bolognese yang sehat, yuk coba resep ini:

Bahan

• 500 gram penne yang sudah direbus sampai aldente
• Keju cheddar parut

Bahan saus

• 2 botol saus tomat
• 850 gram daging sapi giling
• 250 gram jamur kancing iris tipis
• 5 siung bawang putih cincang kasar
• 1 buah bawang bombay iris kecil
• 5 buah tomat merah potong dadu
• 1 buah paprika merah potong dadu
• 1 batang daun bawang
• Garam, lada dan minyak zaitun secukupnya.

Bahan salad

• 2 buah tomat merah potong dadu
• 1 ikat daun selada
• 2 siung bawang merah iris tipis
• Minyak zaitun secukupnya
• Alpukat, timun, telur rebus, mayonaise (opsional)

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak zaitun. Setelah tercium aroma harum masukkan daging giling lalu masak sampai daging berubah warna. Tambahkan paprika, potongan tomat, saus tomat dan juga air hangat. Tunggu sampai mendidih. Masukkan potongan daun bawang dan jamur kancing lalu bumbui dengan garam dan lada sesuai selera. Tutup sampai saus mengental dan aduk sesekali sampai matang. 
2. Buat salad dengan mencampurkan minyak zaitun dengan bawang merah dan garam. Setelah itu masukkan tomat, daun selada, timun, telur rebus, dan mayonaise. Aduk sampai rata. 
3. Sajikan penne diatas piring saji lalu ambil saus bolognese dan tuangkan diatas penne. Taburi dengan keju parut. Tambahkan salad disampingnya lalu sajikan. 

Penne Salad Saus Kacang

Penne sangat cocok ketika dikombinasikan dengan saus. Salah satunya saus kacang. Nah, jika kamu tertarik yuk cobain resep dibawah ini: 

Bahan :

• 200 gram penne yang sudah direbus hingga al dente
• 150 gram selada yang dipotong kasar
• 2 butir telur rebus ambil putihnya lalu iris
• 1 buah bawang bombay iris bulat tipis
• 2 buah mentimun yang sudah diiris tipis
• 1 buah nanas potong kotak
• ½ buah kol ungu yang dirajang
• 10 buah tomat ceri belah dua
• 1 buah jeruk nipis belah jadi 4 (opsional)

Bahan saus kacang

• 150 gram selai kacang
• 2 butir kuning telur
• 100 gram mayonaise
• 3 sendok makan saus tomat
• 5 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• ½ gelas air hangat
• 2 sendok teh cuka
• 2 sendok teh minyak wijen
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh garam
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan saus kacang kedalam blender dan haluskan hingga lembut sebentar saja. 
2. Tata penne diatas piring saji bersama dengan bahan salad lainnya. Siram dengan saus kacang. 
3. Berikan tambahan perasan jeruk nipis sesuai selera. 
4. Sajikan

Diatas adalah beberapa inspirasi resep penne salad yang bisa kamu praktekkan dengan mudah dirumah. Selain resep pasta penne diatas, bagi kamu yang ingin mencoba resep pasta khas Italia lainnya, Baca Juga: Resep pasta buat kamu hidangkan.