- Tips & Trik
- Views
7 Tips Ayam Goreng Garing dan Renyah yang Mudah Dilakukan
November 19, 2018
Ayam goreng merupakan hidangan yang disukai oleh banyak orang di seluruh dunia. Namun, tidak semua ayam goreng dibuat dengan cara yang sama. Beberapa ayam goreng jauh lebih garing dan renyah, sementara yang lain mungkin kurang lembek dan kurang kering. Dalam artikel ini, kami akan membahas tujuh tips terbaik untuk membuat ayam goreng garing dan renyah yang pasti akan memanjakan lidahmu. Berikut merupakan tips-tipsnya
1. Pilih Ayam yang Tepat
Langkah pertama untuk membuat ayam goreng garing dan renyah adalah memilih jenis ayam yang tepat. Pastikan untuk menggunakan potongan ayam yang segar dan berkualitas baik, seperti paha atas, sayap, atau daging dada. Potongan ayam yang lebih kecil cenderung lebih cepat matang dan lebih garing.
2. Marinasi Ayam dengan Cermat
Marinasi merupakan kunci untuk memberikan rasa dan tekstur pada ayam goreng yang kamu buat. Gunakan campuran bumbu dan bahan-bahan seperti garam, merica, bawang putih, bawang merah, dan susu dalam marinasi ayam. Biarkan ayam termarinasi selama setidaknya 30 menit atau semalam untuk hasil yang lebih baik.
3. Keringkan Ayam Sebelum Menggoreng
Sebelum menggoreng ayam, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik menggunakan tisu dapur. Ayam yang masih mengandung banyak air dapat membuatnya kurang garing ketika digoreng.
4. Double Coating
Teknik double coating merupakan cara pasti untuk mendapatkan kulit ayam yang renyah. Setelah membalurkan ayam dalam tepung, celupkan lagi ke dalam campuran telur sebelum melapisi dengan tepung lagi. Ini akan memberikan lapisan ekstra yang akan membuat ayam goreng menjadi garing dan renyah.
5. Gunakan Minyak yang Tepat
Pilih minyak yang cocok untuk menggoreng ayam. Minyak kacang kedelai atau minyak canola merupakan pilihan yang baik karena memiliki titik didih yang tinggi dan rasa yang netral. Pastikan minyak cukup panas sebelum kamu mulai menggoreng.
6. Jangan Masukkan Ayam Terlalu Banyak ke Wajan
Ketika menggoreng ayam, jangan terlalu banyak memasukkan potongan ayam dalam satu waktu. Ini akan mengurangi suhu minyak dan membuat ayam kurang garing. Goreng dalam beberapa kloter untuk mendapatkan hasil maksimal.
7. Dinginkan Ayam dengan Benar
Setelah ayam goreng mencapai warna yang diinginkan dan garing, letakkan potongan ayam di atas rak kawat untuk menghindari kondensasi yang bisa membuatnya lembap. Biarkan dingin selama beberapa menit sebelum disajikan.
Membuat ayam goreng garing dan renyah memang memerlukan perhatian khusus pada detail-detail kecil, tetapi hasil akhirnya sangat sebanding. Dengan mengikuti tujuh tips di atas, kammu akan dapat menghidangkan ayam goreng yang sempurna, dengan lapisan luar yang renyah dan daging yang lembut di dalamnya.Kamu juga bisa memakai tepung Maizena, dengan menambahkan sedikit Maizenaku ke tepung bumbu ayam gorengmu supaya lebih garing dan renyah. Selamat mencoba!
