Cara Membuat Es Lilin dengan Tepung Maizena

Ingin tahu cara membuat es lilin dengan tepung maizena? Nah, sebelum itu mari kita ulas sedikit tentang sejarah singkat es lilin. Barulah setelah itu kita bahas resep lezat membuat es lilin menggunakan tepung maizena sebagai salah satu bahannya. 

Sejarah Singkat Es Lilin

Siapa yang tak tahu es sejuta umat atau es lilin? Ya, es lilin merupakan es berbentuk kecil layaknya lilin dengan varian rasa yang cukup menggiurkan. Rasanya yang lezat menjadikannya disukai oleh semua orang, mulai anak-anak hingga dewasa. Selain itu, cara membuatnya juga cukup mudah, bahkan bisa dilakukan secara mandiri. Namun, kira-kira tahukah kamu sejarah es lilin ini? 

Dari berbagai sumber, disebutkan jika es lilin mulai muncul di tahun 1950an. Ketika itu di kawasan pedesaan Bandung banyak yang mulai berjualan camilan ini. Awalnya es lilin dibuat hanya satu rasa, yakni paduan antara tepung, santan kelapa, gula, dan es. Setelah itu, es tersebut dibekukan dan dijual di kisaran kota Bandung. Sejak itulah, es lilin mulai terkenal dan identik dengan kota Bandung. 

Di awal kemunculan es lilin, dua rasa yang sangat favorit kala itu adalah kelapa muda dan kacang hijau. Setelah itu, lambat laun rasa es lilin mulai mengalami perubahan dan divariasikan hingga seperti sekarang ini.

Es lilin juga cukup identik dengan termos es. Ya, ini juga menjadi salah satu ciri seorang yang berjualan es lilin. Biasanya, para pedagang membawa termos es berkeliling menawarkan es lilinnya karena ini lebih praktis dan mudah dibawa. Selain, itu termos es juga menjaga kondisi es lilin agar tidak mencair.

Sayangnya, mulai tahun 1980-an es lilin harus bersaing dengan banyak jenis es modern yang lebih bervariatif dan berharga murah. Meski begitu, es lilin tetap saja memiliki banyak peminat, terbukti dari masih banyaknya pedagang yang menjual es lilin di lapak mereka. 

Perbedaan Es Lilin dan Es Mambo

Pernahkah kamu mendengar es lilin atau es mambo? Ya, di beberapa tempat es lilin juga dikenal dengan es mambo. Keduanya memiliki bentuk yang kecil dengan rasa yang bervariasi.  Namun, tahukah kamu bahwa dulunya ada perbedaan di antara keduanya? 

Es lilin di beberapa tempat menggunakan tangkai, sedangkan es mambo biasanya dimasukkan dalam plastik ikat yang disimpulkan dengan karet di salah satu ujungnya. Namun, seiring berjalannya waktu, es lilin banyak disajikan dalam plastik seperti es mambo. Nah, inilah alasan kenapa es lilin juga disebut sebagai es mambo. 

Jadi, sekarang baik es lilin atau es mambo sama saja. Keduanya tetap saja enak dan lezat cocok untuk camilan anak-anak hingga orang dewasa. 

Fungsi Tepung Maizena pada Es Lilin

Kalau membahas tentang es lilin, tidak lengkap rasanya jika tidak membicarakan tepung maizena sebagai salah satu bahan penting dalam pembuatan es lilin. Tepung maizena di sini berperan sebagai pengental antaradonan serta mampu membuat es lilin bisa lebih kenyal. Adapun tepung maizena yang digunakan bisa tepung maizena biasa, tetapi lebih baik tambahkan sedikit garam agar es lilin yang dihasilkan bisa lebih kenyal.

Baca Juga: Fungsi Tepung Maizena dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

Cara Membuat Es Lilin dengan Tepung Maizena

Semua anak kecil pasti suka es lilin. Nah, agar mereka tidak jajan terus di luar rumah, cobalah siapkan makanan atau minuman yang disukai. Es lilin bisa jadi salah satu alternatifnya. Selain itu, membuatnya sendiri juga lebih aman, baik dari segi bahan ataupun kebersihan. Namun, bagaimana cara membuatnya? 

Di bawah ini kami berikan beberapa resep es lilin yang bisa dicoba secara mandiri dengan tepung maizena sebagai salah satu bahannya. Bagaimana cara membuat es lilin dengan tepung maizena? Ini ulasannya.

Es Lilin Pelangi

Anak kecil tentu sangat suka dengan sesuatu yang berwarna-warni. Untuk itu cobalah membuat es krim pelangi. Bahan dan membuat es lilin dengan tepung maizena ini cukup mudah. 

Bahan

• 2 Sendok makan tepung maizena
• 5 bungkus pop ice dengan rasa yang berbeda
• 300 gram gula pasir
• 65 ml santan instan
• 4 sendok makan kental manis putih
• Air 1,5 liter
• 1.5 bungkus Nutrijel plain
• Corong plastik
• Plastik es lilin

Cara Membuat

1. Masukkan tepung maizena dan gula ke dalam air. Aduk hingga tidak ada yang bergerindil
2. Masukkan kental manis, Nutrijel plain, dan santan. Lalu, aduk kembali hingga rata
3. Panaskan panci, lantas masak adonan hingga matang mendidih
4. Matikan api dan angkat
5. Bagi adonan dalam lima mangkok yang berbeda sambil terus disaring untuk menghindari adonan yang menggumpal masuk ke dalam mangkok
6. Campurkan Pop Ice ke masing-masing mangkok. Jika tidak ada Pop Ice, kamu bisa menggantinya dengan pewarna makanan
7. Diamkan adonan sebentar hingga terbentuk seperti jeli
8. Ambil plastik es, kemudian masukkan setiap adonan bergantian menggunakan contong ke dalam plastik
9. Ikat dengan kencang dan dinginkan dulu di suhu ruangan
10. Setelah itu, masukkan ke dalam freezer.

Es Lilin Cokelat

Jika kamu memiliki anak yang suka dengan rasa coklat, cobalah cicipi es lilin coklat. Masih sama dengan resep sebelumnya, es lilin ini juga menggunakan tepung maizena sebagai salah satu bahan dasarnya. Berikut resep membuat es lilin dengan tepung maizena:

Bahan

• 100 ml susu cair coklat
• 3 sachet kental manis coklat
• 400 ml air
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh tepung maizena
• Plastik secukupnya

Cara Membuat

1. Larutkan tepung dengan sedikit air, kemudian campurkan dengan susu coklat
2. Tambahan gula dan kental manis. Lalu, aduk hingga rata
3. Masak ke dalam panci menggunakan api kecil hingga gula larut
4. Aduk terus sampai adonan mengental 
5. Biarkan mendidih. Lalu, matikan api dan biarkan dingin hingga adonan mirip jeli
6. Masukkan ke dalam plastik dan ikat kencang bagian atasnya
7. Bekukan di dalam freezer

Di atas adalah dua contoh es lilin dengan bahan dasar dari tepung maizena yang bisa kamu coba. Daripada anak beli di luar, lebih baik siapkan sendiri dengan bahan yang sudah terjamin sehat, termasuk menggunakan tepung maizena yang aman dan penuh gizi, seperti Maizenaku.