CARA MEMBUAT

1. Panaskan oven sampai 325 ° F dan susun rak di bagian ketiga oven bagian bawah. Dalam panci sedang di atas api kecil, tambahkan jus jeruk, sirup maple, bourbon, mustard, gula merah, dan jus lemon. Aduk sesekali sampai glasir mencapai simmer. Tutup ham secara longgar dengan aluminium foil agar tidak mengering atau terbakar. Panggang ham selama 1 jam. Angkat panci pemanggang dari oven, buang foil dari bagian atas dan sisi ham. Gunakan glasir yang tersisa, sikat ham setiap 6-7 menit dan panggang selama 20 menit tambahan (glasir sekitar 3 kali selama langkah ini).
2. Dalam mangkuk kecil yang terpisah tambahkan tepung maizena dan aduk dalam air dingin sampai benar-benar tercampur. Dengan api kecil, aduk campuran tepung maizena ke dalam glasir terus kocok sampai glasir mengental, angkat dari api.
3. Hapus ham dari paket dan tepuk kering jika terlalu basah. Tempatkan ham dalam wajan panggang, sisi rata ke bawah, sehingga sisi lemak menghadap ke atas. Nilai perlahan ham dalam pola berselang-seling. Menggunakan 3/4 cangkir glasir untuk menyikat seluruh ham.